Presentación de los conceptos clave que enmarcarán el resto del máster, como son el Planeamiento Alimentario Sostenible, la Agroecología, los enfoques participativos de investigación e intervención sobre el territorio desde una perspectiva de sostenibilidad socio-ecológica, o la sociología del sector agrario, el medio rural y el sistema agroalimentario.
El planeamiento alimentario sostenible, imbricado en procesos de dinamización agroecológica, está llamado a jugar un importante papel en la transformación de los sistemas agroalimentarios hacia una mayor sostenibilidad en lo social, lo ecológico y lo económico, vinculados al territorio de proximidad.
